बारिश का मौसम आते ही बाजारों में कई प्रकार की सब्जियां मिलना शुरू हो जाती है। इस मौसम में स्वस्थ रहने के लिए आपको सब्जियों का सेवन करने से पहले बहुत ही अधिक सावधानी रखने की जरूर होती हैं। सही सब्जियों का सेवन आपको कई प्रकार की बिमारियों से दूर रखने में आपकी मदद कर सकता है।
आज हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बताने जा रहें है जो कि आपको मानसून में स्वस्थ रखने आपकी मदद कर सकती हैं।
लौकी - लौकी को लंबे समय से बरसात के मौसम में सबसे अच्छी और स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक माना जाता है। लौकी फाइबर में घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के पदार्थों से समृद्ध है, और एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करती है। इसके अलावा, इसमें आयरन की मात्रा होती है और यह विटामिन बी और सी से भरपूर होती है। लौकी एंटी-ऑक्सीडेटिव (Antioxidants) क्रियाओं में मदद करती है, जो आपको बरसात में संक्रमण से रक्षा करने में आपकी मदद करते हैं। यह कम कैलोरी वाली सब्जी भी है, जो आपके पेट को हल्का रखने में मदद करती है।
करेला - करेला बारिश के मौसम में खाने वाली सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है। करेला का स्वाद भले ही अच्छा न हो, लेकिन इसके अनगिनत फायदे हैं। करेला विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है और आपको बारिश के मौसम में फिट रखने में भी मदद करता है। करेला में आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए मजबूत एंटीवायरल गुण है जो आपको बरसात के मौसम में संक्रमण से बचाने में मदद करते हैं।
टिंडा - टिंडा या भारतीय स्क्वैश न केवल एक स्वस्थ सब्जी है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। आप टिंडा के कई रूपों को सब्जी के लिए आजमा सकते हैं। टिंडा के कई स्वास्थ्य लाभों होते है जिसमें एंटी इंफ्लेमेटरी (anti-inflammatory) एजेंट शामिल हैं जो सूजन, अम्लता और दिल की जलन को नियंत्रित करते हैं और पाचन प्रक्रिया को मजबूत करने में मदद करते हैं। टिंडा फाइबर सामग्री में उच्च है और आंत्र संबंधी विकारों को दूर रखता है।
कन्टोला - काकोर या कन्टोला प्रोटीन, आयरन और फाइबर से भरपूर, यह आपके पाचन तंत्र के कामकाज को मजबूत करके पेट में होने वाली समस्यओं को रोकता हैं। इसके अलावा कन्टोला बारिश के कारण होने वाले संक्रमण को कम में मदद करता है।
आलू या शकरकंद - आलू या शकरकंद जैसे कंद मानसून के दौरान आपके लिए शानदार सब्जियां हैं और यह हानिरहित भी होते हैं। कंद खाने के लिए सुरक्षित हैं और बैक्टीरिया के जन्म के लिए बुरे होते हैं, अर्थात यहाँ पर बैक्टीरिया में प्रजनन होने की संभावना कम होती हैं। इसलिए आप बरसात के मौसम में कंद बारे में अधिक चिंता किए बिना खा सकते हैं।
परवल - मानसून आमतौर पर हमें सर्दी, खांसी और सिरदर्द से ग्रस्त करता है, यह गुणकारी सब्जी आपको पेट की समस्याओं को दूर रखने में मदद करती है। परवल विभिन्न के एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए और सी से समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करते हैं।
भिंडी - भिंडी की सब्जी में हमारे शरीर से कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) के स्तर को घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका होती है। भिंडी का सेवन पाचन शक्ति को बढ़ाता है, आंखों की रौशनी बेहतर करता है और कैंसर होने के ख़तरे को भी कम करता है। इसके अलावा बरसात में भिंडी की सब्जी खाना हड्डियों को मज़बूत करता है और रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
ग्वार फली - ग्वार फली (Guar Bean) में प्रोटीन, घुलनशील फाइबर और विटामिन K, C और A भरपूर मात्रा में होते हैं। इसके अलावा इसमें फास्फोरस (Phosphorus), कैल्शियम (calcium), आयरन (Iron) और पौटेशियम (Potassium) की मात्रा अधिक होती है। डायबिटीज और ब्लड प्रेशर में ग्वार फली बहुत फायदेमंद होती है। ग्वार फली हड्डियों को मजबूत रखती है और पाचन क्रिया को भी स्वस्थ रखती है।
Disclaimer : चिकित्सा, स्वास्थ्य संबंधी नुस्खे व सलाह सिर्फ आपकी जानकारी के लिए हैं। इससे संबंधित किसी भी प्रयोग से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।
