गर्मियों में फूड प्वॉइज़निंग एक आम समस्या है : जानें इससे बचने के ये ख़ास उपाय

गर्मियों के मौसम में खाना ज्यादा देर तक फ्रेश नहीं रह पाता 

फूड प्वॉइज़निंग से डायरिया और उल्टी की प्रॉब्लम हो जाती है। साथ ही इम्यून सिस्टम भी खराब होने लगता है और बच्चों के लिए तो फूड प्वॉइज़निंग की समस्या बहुत गंभीर हो सकती है। तो इन गर्मियों में आसान से कुछ टिप्स अपनाकर आप इस समस्या से बचे रह सकते हैं।

1. तापमान नियंत्रित रखें

आपके फ्रिज का तापमान 5 डिग्री से नीचे होना चाहिए और फ्रीजर को 15 से 18 डिग्री के बीच सेट कर दें। कूलर में फ्रेश आइस क्यूब्स रखें। सलाद और मीट को लंबे समय तक ठीक रखने के लिए फ्रिज में रखें।

2. डिब्बे में रखें

बाजार से किसी भी खाने को खरीदते या पैक करवाते समय, उसे डिब्बे में ही पैक करवाएं। इस बात का खास ख्याल रखें।

3. खाने को गर्म रखें

बिल्कुल गर्म खाना सेहत के लिए सही नहीं होता। हल्का गर्म भोजन खाने के साथ पाचन के लिहाज से भी अच्छा होता है। ऐसे में आप तापमान पर ही खाना गर्म करें, जिससे खाना बहुत ज़्यादा गर्म न हो जाए।

4. गर्म खाना फ्रिज में न रखें

खाना हल्का ठंडा होने के बाद ही फ्रिज में रखें। बहुत ज्यादा गर्म खाना फ्रिज में रखने से खाने के साथ ही फ्रिज भी खराब हो जाता है। इसके लिए खाने को छोटे और कम गहरे डिब्बे में रखें जिससे वो जल्द ठंडा होने के साथ ही सही भी रहेगा।

5. कच्चे मांस, चिकन और सी फूड्स को ठंडा रखें

कच्चे मांस, चिकन और मछली जैसी चीज़ों को पके हुए खाने के पास रखने से फूड प्वॉइजनिंग की समस्या बढ़ सकती है। इसलिए इन्हें पके हुए भोजन से दूर रखना चाहिए। साथ ही मीट और सब्जियों को काटने का चॉपिंग बोर्ड भी अलग होने चाहिए। इस्तेमाल के बाद बोर्ड के साथ-साथ अपने हाथ भी अच्छे से धो लें।

6. फ्रोज़न फूड को इस्तेमाल करने से पहले पिघलने दें

मटर, चिकन, फ्रेंच फाइज़ और ऐसे ही कई फ्रोजन फूड्स को इस्तेमाल करने से पहले उस पर जमी बर्फ को अच्छे से पिघलने दें। इन्हें यूज़ करने से पहले कुछ देर के लिए फ्रिज से बाहर निकालकर रख दें। इसके बाद ही इन्हें खाएं।

7. फ्रिज को खाने से न भरें

फ्रिज में हवा की मात्रा बराबर बनाए रखने के लिए उसमें कुछ खाली जगह रहने दें। ड्रिंक्स वगैरह के लिए कूलर का इस्तेमाल करें, इससे फ्रिज में बराबर जगह बनी रहेगी।

8. बचे हुए खाने को सुरक्षित जगह पर फेंक सकते हैं

किसी भी खाने को 2-3 दिन तक ही इस्तेमाल कर सकते हैं, वो भी तब जब वो फ्रिज में रखा हो। ज्यादा दिनों तक रखे हुए भोजन को खाने से फूड प्वॉइजिंग की समस्या हो सकती है।

9. फ्रिज से ज़्यादा देर तक बाहर रखे खाने को न खाएं – 

वैसे तो 4 घंटे से ज़्यादा रखे किसी भी खाने को खाना हेल्दी नहीं होता, इसलिए उतना ही खाना बनाए जितनी ज़रूरत हो। ज़्यादा देर तक बाहर रखे पास्ता, बने हुए चावल या फिर मांस को खाने से बचें। फ्रेश खाना सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है।

10. तबीयत खराब होने पर खाना अवॉयड करें

डायरिया, उल्टी, तबीयत खराब, पीलिया, त्वचा रोग संक्रमण के दौरान खाने में सावधानी ज़रूर बरतनी चाहिए। एक बार डॉक्टर को जरूर दिखाना चाहिए और खाने-पीने की उचित सलाह उनसे लेनी चाहिए।