भोजन में पनीर के क्या क्या लाभ हैं ?

पनीर में कई विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यह शाकाहारी लोगों की प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करता है। पनीर को आप कई तरह के व्यंजनों में शामिल कर अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। पनीर उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है जो लो-कार्ब और हाई-प्रोटीन डाइट पर हैं।

भारतीय आबादी का एक बड़ा हिस्सा शाकाहारी है। कई प्राचीन ग्रंथ और आधुनिक विज्ञान दूध को संपूर्ण आहार कहते हैं। भारतीय उत्पादित दूध का आधा अपने मूल रूप में उपभोग करते हैं और शेष घी, मक्खन, पनीर, पनीर, आइसक्रीम और दूध पाउडर जैसे विभिन्न दूध उत्पादों को बनाने के लिए उपयोग करते हैं।

पनीर वसा और प्रोटीन से भरपूर होता है और विभिन्न विटामिन और खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है। पनीर की पोषण शक्ति प्रोटीन की उपस्थिति में रहती है, जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। यह बढ़ते बच्चों, adult, शिशुओं और गर्भवती महिलाओं के लिए एक अच्छा भोजन है।

पनीर के पौष्टिक (Nutritional):-

प्रति 100 ग्राम पनीर (गाय के दूध से बना) की पोषण जानकारी:

कैलोरी- 265 किलो कैलोरी

वसा- 20.8 ग्राम

प्रोटीन- 18.3 g

कार्बोहाइड्रेट- 1.2 ग्राम

कैल्शियम- 208 मिलीग्राम

जिंक- 2.7 मिलीग्राम

मैग्नीशियम- 26.6 मिलीग्राम

उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर: पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है जो आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है।

विटामिन और खनिजों का प्रीमियम स्रोत: 

पनीर में कैल्शियम, जिंक और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं। इसमें विटामिन बी 12, विटामिन डी, फोलिक एसिड, विटामिन सी और विटामिन ए जैसे विटामिन भी होते हैं।

हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है 

पनीर में मौजूद विटामिन D और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है।

ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करता है :

पनीर में मौजूद मैग्नीशियम ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है और शुगर को बढ़ने से रोकता है।

हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: 

पनीर रक्तचाप (blood) के स्तर को कंट्रोल करने में मदद करता है और हृदय संबंधी जटिलताओं को कम करने में मदद करता है।

पाचन में सुधार: 

पनीर में फास्फोरस होता है जो कब्ज को रोकता है और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट स्रोत: 

पनीर में मौजूद विभिन्न विटामिन, जैसे विटामिन ए, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है।

मेटाबॉलिज्म में सुधार: 

पनीर शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और शरीर को स्वस्थ रखता है। इसके अलावा, यह मधुमेह जैसे चयापचय संबंधी विकारों को रोकता है।

कैंसर के खतरे को कम करता है:

सेलेनियम और पोटेशियम जैसे खनिज, कैंसर कोशिकाओं के संचय को रोककर कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

गर्भवती महिलाएं: 

पनीर में मौजूद फोलिक एसिड और विटामिन B12 गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा होता है।