अगर अदरक का छिलका आसानी से नहीं उतरता है तो यह नकली है क्योकि असली अदरक का छिलका हल्का सा खुरचने पर बाहर आ जाता है। अगर छिलका बहुत कठोर है तो भी यह नकली हो सकता है। असली अदरक का छिलका सॉफ्ट और बहुत पतला होता है।
सुगंध से करें पहचान
असली अदरक की पहचान उसकी सुगंध होती है। असली अदरक की सुगंध तीखी होती है और बहुत देर तक बनी रहती है। नकली अदरक की गंध तीखी नहीं होती है। यह ज्यादा देर तक नहीं बनी रहती है। ऐसे आप सिर्फ गंध से असली और नकली अदरक की पहचान कर पाएंगे।
रेशों से करें असली अदरक की पहचान
अदरक खरीदते समय उसको तोड़कर देख लें अगर अदरक में रेशे दिखाई देते हैं तो अदरक असली है। बिना रेशों वाला अदरक नकली होता है।
साफ़ और चमकीले अदरक ना खरीदें
अदरक के नाम पर बाजार में तहड़ बिक रही है यह एक पहाड़ी पेड़ की जड़ होती है और सूखने के बाद एकदम अदरक जैसी दिखती है। असली अदरक का छिलका चमकीला नहीं होता है यह पौधे की जड़ वाला हिस्सा होता है। अदरक के छिलके को चमकीला बनाने के लिए उसको एसिड से साफ़ किया जाता है। यह सेहत के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है।
असली अदरक को आप बहुत दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं। नकली अदरक के साथ ऐसा नहीं है यह बहुत दिनों तक सुरक्षित नहीं रह सकता यह जल्दी खराब हो जाता है।
चख कर करें पहचान
इसके अलावा आप चखकर भी असली और नकली अदरक की पहचान कर सकते हैं। नकली अदरक केस एवं से बहुत सी बीमारियां हो सकती है। इससे आपको एलर्जी और अल्सर जैसी दिक्कते हो सकती हैं।
डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे अपनाने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।
